CARACTERES DOMINANTS
Suave et démonstratif, presque onctueux
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Merlot
Ce Merlot de tous les superlatifs offre un vin puissant à la robe rubis intense et aux reflets violets. Des arômes profonds des fruits noirs, d’épices, de bois précieux, de vanille, de cacao et de chocolat se dégagent du verre à la dégustation. En bouche, idem, un festival de saveurs et de textures s’enchaine pour une impression générale de puissance et de noblesse. Le compagnon adéquat pour une belle viande rouge grillée, en bonne compagnie sur une terrasse ensoleillée ! (C’est ainsi que Julien Dutruy himself nous a fait découvrir ce vin pour la première fois 😜).
ENTREES ET PLATS
Belles pièces de viande grillée. Os à moelle.
DESSERTS
Gâteau au chocolat et aux fèves de cacao. Cerises noires.
NOUS L’AVONS DÉGUSTÉ…
Servi au plat principal avec une côte de boeuf rassie sur os et grillée au feu de bois, tout simplement.
Founex, Vaud
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
|
| Température de service | 12° – 14° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 3 – 8 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | 24 mois en barriques de chêne et 6 mois en cuve. |
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