CARACTERES DOMINANTS
Parfumé, floral et elegant.
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Savagnin Rose Aromatique
Quelle découverte, et quel vin atypique! Le nez exubérant de pétales de rose et de litchi oriente tout de suite le dégustateur sur la piste du Gewürztraminer. Mais en bouche, on est surpris (en très bien) par l’absence de sucre et une minéralité toute en finesse. Et oui, c’est la particularité des vignerons du Vully. Le cépage convenant si bien à ce terroir, ils se sont mis d’accord pour en planter et le vinifier selon un code de conduite bien clair: pas de sucre résiduel et sous le nom de Traminer pour éviter toute confusion.
ENTREES ET PLATS
Poissons crus à la chair fine et très délicate (bar, lotte, daurade, espadon) en carpaccios ou tartares. Légumes légèrement relevés.
DESSERTS
Fraises légèrement citronnées. Sorbets aux fruits.
NOUS L’AVONS DÉGUSTÉ…
Servi au plat principal avec un tartare de bar de ligne, pain artisanal grillé et beurre demi-sel de Bretagne.
Lugnorre, Fribourg
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
|
| Température de service | 10° – 12° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 – 5 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Nature |
| Elevage | En cuve |
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