CARACTERES DOMINANTS
Framboise, groseille, délicat et digeste
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
C’est avec une immense fierté et une grande excitation que la Cave des Larrets dévoile enfin son tout premier Pinot Noir. Délicat et raffiné, il incarne à merveille les terroirs calcaires de La Côte. Sa robe légère et brillante capte le regard, tandis que son nez dévoile de subtils arômes de fruits rouges croquants, sublimés par des touches minérales. En bouche, ce vin charme par sa vivacité, sa texture fine et sa pure expression fruitée. La vinification partielle en vendanges entières ajoute une belle complexité aromatique et accentue le croquant du fruit. Un vin aérien, subtil et éclatant, qui saura ravir les amateurs d’élégance et de caractère.
ENTREES ET PLATS
Viandes blanches goûteuses (porc, veau), abats, gibier à plumes (caille, canard, pigeon, perdreau). Excellent accord avec les champignons.
DESSERTS
Coupe de framboises fraîches, accompagnées de crème fleurette et d’un biscuit au chocolat.
NOUS L’AVONS DÉGUSTÉ…
Servi au plat principal avec des cailles rôties au vinaigre et petit pois.
La Côte, Vaud
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 14° – 16° |
| Serving Tip | Carafer 1 heure avant pour aérer le vin |
| Potentiel de garde | 2 – 10 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |
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