CARACTERES DOMINANTS
Poivré et puissant. Complexe et minéral
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Assemblage
Quand on parle de la Vallée du Rhône, on pense à la Syrah. Et quels terroirs! Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie ou Cornas… Mais avant d’arriver en France, le Rhône coule à travers une première vallée, en Valais celle-là. Et la Syrah se plaît tout aussi bien sur les pentes chaudes et arides du Valais que sur les coteaux français. Le vin est d’une couleur rubis profonde. Des arômes de de poivre, de cuir et de violette en font une Syrah sur la finesse. En bouche, le vin est gourmand et juteux. A déguster dès aujourd’hui ou à oublier en cave quelques années.
ENTREES ET PLATS
Grillades, viandes rouges grillées, gigot d’agneau. Viandes en sauce. Gibier.
DESSERTS
Desserts riches à base de chocolat noir amer (fondant au chocolat, opéra).
NOUS L’AVONS DÉGUSTÉ…
Servi au plat principal, avec pavé de boeuf du Val d’Hérens, sauce au poivre vert et pommes de terre lyonnaises.
Saint-Pierre-de-Clages, Valais
| Contenance | 150cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° – 18° |
| Serving Tip | Carafer 2h avant |
| Potentiel de garde | 3 – 12 ans |
| Sol | Alluvions |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En barrique |
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