CARACTERES DOMINANTS
Fruits rouges, lierre, dynamique, juteux et structuré.
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Merlot
Imaginez un village pittoresque aux vieilles maisons colorées bordant un lac azuré. Juste derrière s’y élève une colline verte, striée par des vignes régulières, au sommet de laquelle sont nichées les ruines d’un château qu’un soleil généreux dore. L’atmosphère est si paisible que l’on peut entendre les oiseaux chanter au loin et les voiliers glisser sur l’eau. Ce petit bout de paradis, c’est Morcote ; et le château, c’est le domaine Castello di Morcote. Maintenant, imaginez que tout le charme de ce lieu magique se retrouve dans une bouteille… Voilà Il Moro ! C’est une très belle version du cépage emblématique du Tessin, le Merlot, dont les délicates notes de framboise et de myrtille viennent parfumer un corps solide et équilibré. Une gorgée de ce vin vous emmènera à la rencontre de l’havre de paix qu’est Morcote… Bon voyage !
ENTREES ET PLATS
Viande rouge grillée ou crue (tartare, carpaccio). Risottos, pâtes ou plats à base de sauce tomate. Tomates fraîches.
DESSERTS
Desserts à base de chocolat noir. Fromages à pâte dure affinés.
NOUS L’AVONS DÉGUSTÉ…
Servi au plat principal avec un tataki de boeuf à la japonaise aux noisettes grillées accompagné d’asperges.
Morcote, Tessin
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° – 18° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 – 3 ans |
| Sol | A dominance argileuse |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | 1/2 cuve, 1/2 barrique |
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