Kaffeegeist aus einer Zusammenarbeit von miró coffee und Ale & Bread. 50 cl · 40 % vol.
Der Kaffee
Santa Rosa aus Honduras, Single Origin, 100 % Arabica, biologischer Anbau. Der Rohkaffee stammt von einer Frauenkooperative. Geröstet bei miró in Zürich, gebrannt bei Ale & Bread in der Aktienmühle in Basel.
Geist statt Likör
Der Licor de Café ist Cold Brew mit wenig Zucker. Der Spirito ist destilliert: klar, ohne Zucker, 40 %. Vom Kaffee bleibt die Röstung, die Süsse bleibt weg.
So verwenden wir ihn
Pur und kühl aus einem kleinen Glas. Oder anstelle von Vodka im Espresso Martini, zusammen mit dem Licor de Café und frischem Espresso: zweimal derselbe Kaffee, einmal süss, einmal trocken.
Alle Serves mit Mengen, Anleitung und Begründung: gin-lab.ch/pages/serves
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