Mit seiner leicht flüchtigen Schärfe efreut sich gelber Senf hierzulande vor allem in Fleischmarinaden und eingelegtem Gemüse großer Beliebtheit. Aber auch leicht angeröstet für indische Currys oder grob zerstoßen in BBQ-Saucen und Rubs eignen sich die mild-nussigen Körner hervorragend. Unser Tipp: Bereiten sie selbst frischen Feigensenf für Käse oder Honig-Senf-Dressig für knackigen Salat aus gemörserter Senfsaat. Zutaten:
Monogewürze
Senfsaat, gelb
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