Der „Nickel 1696“ zeigt eine außergewöhnlich ambitionierte Interpretation der PIWI-Rebsorte Cabernet Cortis. Statt den Fokus auf reine Rebsortenaromatik zu legen, setzt Schappert bewusst auf Tiefe, Struktur und Reifepotenzial. Der Name verweist auf historische Wurzeln und unterstreicht den Anspruch, aus einer modernen Rebsorte einen ernsthaften Reservewein zu schaffen.
2016 bringt dafür ideale Voraussetzungen mit. Der Wein wirkt gereift und gleichzeitig erstaunlich frisch, mit dichter Struktur, feiner Würze und viel innerer Ruhe. Statt auf vordergründige Frucht setzt die Grande Reserve stärker auf dunkle Würze, elegante Reife und eine präzise Tanninstruktur. Gerade diese Balance aus Kraft und Klarheit macht den Wein besonders spannend.
Der lange Ausbau verleiht zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. Dadurch zeigt der „Nickel 1696“ eine sehr eigenständige Stilistik – kraftvoll, charaktervoll und mit erstaunlich eleganter Struktur für einen Cabernet Cortis.
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