Produzido a partir de castas tradicionais da Região Demarcada do Douro, provenientes de uma parcela específica da Quinta de Vale de Cavalos chamada “Ribeira de Teja”, tornando a mineralidade do terroir muito presente. O estágio em madeira confere-lhe complexidade e estrutura, amplificando os sabores.
Vinificação do Poças Branco da Ribeira :
Vinificação das duas castas em separado. Fermentação em barrica após decantação.
Estágio de 10 meses em barrica nova de 300 Litros de capacidade, com ‚bâtonnage‘ das borras finas
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