CARACTERES DOMINANTS
Généreux, fruit de la passion, gras et minéral
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Petite Arvine
La Petite Arvine par excellence! Le Clos de Mangold produit un vin de qualité exceptionnelle, sur son terroir si particulier car riche en gypse. Il est l’équilibre parfait entre une minéralité intense, un complexe mélange de fruits et d’un gras d’une élégance sublime. Le nez est caractéristique: pamplemousse, fruits exotiques et rhubarbe. La bouche est ample, grasse et ciselée! Un équilibre entre l’acide et le sucre digne des plus grands Rieslings de la Moselle!
ENTREES ET PLATS
Crustacés, coquillages et fruits de mer (langoustine, homard, coquille Saint-Jacques). Poissons de mer (bar, daurade, turbot).
DESSERTS
Tartes cuites aux fruits (Ananas, poire ou pomme en Tatin). Fromages corsés à pâte dure affinés (vieux Bagnes).
NOUS L’AVONS DÉGUSTÉ…
Servi au plat principal avec un homard entier, grillé au feu de bois, accompagné d’une vinaigrette échalotes et fruit de la passion.
Savièse, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 8° – 11° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 – 8 ans |
| Sol | Gypse |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En Amphore |
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