CARACTERES DOMINANTS
Structuré et ample. Noble
PROFIL DE GOUT
Rosé fin et élégant
Pinot Noir
La Perdrix Blanche du Domaine de la Maison Carrée à Auvernier est une cuvée unique qui évoque l’élégance et la finesse. Issu de vignes cultivées en biodynamie dans le canton de Neuchâtel, ce vin blanc captivant allie tradition et innovation. Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes se mêlent à des notes minérales. En bouche, la Perdrix Blanche révèle une texture soyeuse et une belle vivacité, avec une finale longue et harmonieuse. Parfaitement équilibré, ce vin exprime pleinement le terroir de la région.
ENTREES ET PLATS
Grillades, charcuteries, viande rouge crue (tartare, carpaccio). Salades, légumes grillés. Poissons de mer à la mode méditerranéenne.
DESSERTS
Accompagnant des fruits frais. Fromages de chèvre du terroir.
NOUS L’AVONS DÉGUSTÉ…
Servi au plat principal avec des petites côtelettes d’agneau de lait grillées au feu de bois, accompagnées d’une salade concombre, olive et féta.
Auvernier, Neuchâtel
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 8° – 11° |
| Serving Tip | Ouvrir et déguster! |
| Potentiel de garde | 1 – 3 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en foudre |
| Elevage | En foudres |
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