Vinificação:
Desengace, choque térmico, prensagem, decantação estática do mosto, fermentação com temperaturas controladas: 80% em cubas de inox e 20% em barricas usadas de carvalho americano e francês.
Segue-se um estágio de 6 meses sobre borras finas.
Monte Velho Reserva Branco
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