Traditionelle ungarische Suppennudeln aus Óföldeák, hergestellt mit 8 Eiern pro Kilogramm.
Die sogenannte „Lúdgége” – wörtlich übersetzt „Gänsehals” – ist eine besondere Form der ungarischen Csigatészta (Schneckennudeln), die von Hand gerollt oder geformt wird. Sie wird traditionell als Einlage für klare Suppen wie Hühnersuppe oder Brühen verwendet.
Diese Nudeln stammen von der Familienmanufaktur Molnár aus Óföldeák und werden nach überliefertem Rezept hergestellt. Der hohe Eieranteil verleiht der Pasta eine besonders reichhaltige Konsistenz und einen kräftigen Geschmack.
Zutaten: Hartweizengrieß, Ei (mind. 8 Eier pro kg)
Nettogewicht: 500 g
Herkunft: Óföldeák, Ungarn
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.
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