London Dry Gin 47%

DSM London Dry Gin 47%. London Dry Gin mit gut drei Dutzend Botanicals, 47 % vol, nach der Rezeptur eines Apothekers – handgefertigt in Berlin.

DSM London Dry Gin 47% ist der Apotheker’s London Dry Gin No. 825 der Deutschen Spirituosen Manufaktur aus Berlin: Wacholder, Koriander, Zitrone, Limette, Grapefruit, Kardamom, mehrere Pfeffersorten, Zimt, Nelke, Muskat, Minze, Kamille, Lavendel und Thymian – gut drei Dutzend Botanicals, von Dr. Konrad Horn abgestimmt, 47 % vol, 350 ml in der Apothekerflasche. Kein Zucker, kein Farbstoff, kein zugesetztes Aroma.

Der London Dry Gin 47% von DSM ist ein Gin der klassischen Herstellungsweise: Alle Botanicals werden gemeinsam mit dem Alkohol destilliert, danach kommt außer Wasser nichts mehr in die Flasche – so verlangt es die Bezeichnung London Dry. Freitagabend, das Tonic steht kalt, und du willst einen Gin, bei dem der Wacholder vorn bleibt und trotzdem viel dahinter passiert. Die 825 ist die Destillat-Nummer, mit der DSM ihr Sortiment ordnet; der Gin steht zwischen den Getreidebränden und den Likören.

Wacholder vorn, Zitrus und Pfeffer dahinter, Lavendel und Thymian zum Schluss

Der Gin riecht zuerst nach Wacholder, deutlich und harzig, dann nach Koriander, Zitrone, Limette und Grapefruit. Dazu kommt laut Hersteller die Schärfe von Kardamom, gepaart mit pfeffrigen Nuancen mehrerer Pfeffersorten, eingerahmt von Kräuter- und Gewürztönen.

Am Gaumen beschreibt DSM ein Potpourri: Der Wacholder wird von den ätherischen Ölen der Zitrusfrüchte umspielt, Zimt, Nelke und Muskatnuss bringen Würze, Minze und Kamille klingen an. Der Geschmack ist intensiv und vollmundig, hallt lange nach und zeigt zum Schluss dezenten Lavendel und Thymian. Trotz der Fülle bleibt laut Hersteller der Eindruck einer harmonischen Komposition, die sich mit 47 % vol alkoholisch mild trinkt. Wer einen leichten, blumigen Sommergin erwartet, wird ihn als kräftig und würzig empfinden.

Pur bei Raumtemperatur, im Gin Tonic, im Martini

Die Trinkempfehlung des Herstellers lautet pur bei Raumtemperatur oder im Cocktail. Pur zeigt er im kleinen Glas die ganze Reihe der Botanicals, vom Wacholder bis zum Thymian im Abgang.

Im Gin Tonic reichen vier Zentiliter auf ein Glas trockenes Tonic mit viel Eis; eine Grapefruitzeste greift die Zitrusnoten auf, ein Zweig Thymian den Abgang. Für einen Martini rührst du sechs Zentiliter Gin mit einem Zentiliter trockenem Wermut auf Eis kalt und servierst ihn mit Zitronenzeste. Als Spirituose mit 47 % vol ist der Gin ab 18 Jahren.

Unser Tipp: Den Gin Tonic mit Tonic ohne viel Süße mischen, damit Kardamom und Pfeffer durchkommen – ein neutraler Filler lässt die Botanicals arbeiten.

Die Rezeptur eines Apothekers aus der Berliner Manufaktur

Der Gin stammt aus der Deutschen Spirituosen Manufaktur in Berlin-Marzahn, 2017 gegründet von Tim Müller und dem Apotheker Dr. Konrad Horn. Horn hat sich laut eigener Aussage schon im Studium für die Extraktion von Pflanzenstoffen interessiert und die Rezepturen der Manufaktur entwickelt – auf dem Etikett steht deshalb „Nach Originalrezeptur von Dr. Horn“.

Für diesen Gin hat er gut drei Dutzend Botanicals aufeinander abgestimmt, destilliert wird in Kupferbrennanlagen in einem denkmalgeschützten Backsteingebäude, von Hand und in kleinen Chargen mit Chargennummer auf dem Etikett. Wie alle Destillate der DSM entsteht der Gin ohne Industrie-Aromen, Farbstoffe und Zucker. Seit Dezember 2025 führt Bjarne Henning Hutmacher, Gründer des Schwarzen Walfisch Gin, die Manufaktur mit dem bisherigen Team und den bestehenden Rezepturen weiter.

Für Gin-Trinker, die Wacholder wollen und Komplexität dazu

Der Gin ist die Flasche für alle, die im Gin Tonic den Wacholder schmecken wollen und beim Pur-Trinken etwas zu entdecken suchen. Er passt zum Feierabend-Gin-Tonic, zum Martini vor dem Essen und als Geschenk für Gin-Sammler, die Apothekerflaschen mögen.

Wer Zitrus lieber als Fruchtgeist trinkt, findet den Tarocco-Blutorangengeist No. 125; der Gin steckt außerdem als Fläschchen in der DSM Tastingbox. Alle Flaschen findest du auf unserer DSM-Seite. Nicht geeignet ist er für alle, die einen milden, süßlichen Gin mit 40 % vol suchen – er ist trocken, würzig und mit 47 % vol kräftig.

Gut drei Dutzend Botanicals, 47 % vol, nach der Rezeptur von Dr. Horn – der London Dry Gin der Deutschen Spirituosen Manufaktur für Tonic, Martini und das kleine Glas pur.