CARACTERES DOMINANTS
Croquant, fruits rouges, fraîcheur épicée
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Gamay
Issu de vignes de plus de 30 ans, il s’agit d’un Gamay tout en profondeur. Au-delà des arômes frais et croquants caractéristiques du cépage, sa longueur et en bouche, ses tanins fondus et sa finale épicée en font un Gamay Puissant. Un des meilleurs représentants des Gamay Genevois.
ENTREES ET PLATS
Viande de porc grillée, poulet rôti, charbonnades. Pâtes à la sauce tomate. Plats légèrement relevés. Charcuteries et salaisons.
DESSERTS
Desserts à base de cerises ou de chocolat pas trop sucré.
NOUS L’AVONS DÉGUSTÉ…
Servi au plat principal avec des côtelettes de porc marinées au paprika et au laurier, grillées à la braise.
Dardagny, Genève
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 14° – 16° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 – 8 ans |
| Sol | Argilo-calcaire peu profond |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | 7 mois en cuve sur lies fines |
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