„Haselnuss“ – Haselnuss-Likör

s guate Tröpfle „Haselnuss“ Haselnuss-Likör. Nusslikör aus frisch gerösteten Haselnüssen, 29,1 % vol, 200 ml – aus Durchhausen.

s guate Tröpfle Haselnuss Haselnuss-Likör ist ein Nusslikör der Likörmanufaktur von Andrea und Oliver in Durchhausen im Landkreis Tuttlingen. Frisch geröstete Haselnüsse als Basis, von Hand angesetzt, 29,1 % vol, 200 ml in der Flasche. Kein zugesetztes Aroma, kein Farbstoff, kein Konservierungsmittel – das Röstaroma kommt aus der Nuss.

Haselnuss Haselnuss-Likör von s guate Tröpfle ist ein Likör, bei dem geröstete Haselnüsse in Alkohol ziehen, bis sie ihr Aroma abgegeben haben – Mazeration, von Hand, wie bei allen Likören aus Durchhausen. Der Hersteller röstet die Nüsse selbst und frisch, und das ist der Unterschied zu vielen Nusslikören: Bereits im Duft offenbart der Likör seine geröstete Basis, wie es auf der Herstellerseite heißt. Auf der Startseite der Manufaktur steht er als samtig und nussig, perfekt als Digestif; bei uns bekommst du ihn in der 200-ml-Flasche des Hauses.

Geröstete Haselnuss im Duft, vollmundig und nicht zu süß am Gaumen

Der Likör riecht nach frisch gerösteter Haselnuss, so wie die Küche, wenn Nüsse im Ofen liegen. Am Gaumen ist er intensiv, harmonisch und vollmundig, mit einer Süße, die der Hersteller ausdrücklich als nicht zu süß beschreibt.

Das feine, aber intensive Nussaroma bleibt lang, dazu kommt eine leichte Fruchtigkeit, die der Hersteller der Nuss selbst zuschreibt. Mit 29,1 % vol ist er der kräftigste Likör von s guate Tröpfle in unserem Sortiment – der Alkohol trägt das Röstaroma und lässt ihm den Vortritt. Wer einen cremigen Nusslikör mit Sahne erwartet, bekommt etwas anderes: einen klaren, bernsteinfarbenen Likör, bei dem die Nuss allein spricht. Der Alkoholgehalt kann laut Hersteller je nach Charge variieren; das Etikett ist maßgeblich. Der Likör enthält Haselnüsse und Sulfite.

Leicht gekühlt im Schnapsglas, zum Espresso oder über dem Eis

Anders als die Weinliköre des Hauses empfiehlt der Hersteller diesen Likör leicht gekühlt, aus dem Schnapsglas, in gemütlicher Runde. Zwei Zentiliter nach dem Essen, am besten neben einem Espresso – Röstaroma zu Röstaroma.

Zum Dessert passt er über Vanilleeis, in die Schokoladenmousse oder in den Teig für Nusskuchen. Ein Zentiliter im Kaffee ersetzt den Sirup. Der Hersteller bittet, die Flasche dunkel, stehend und kühl zu lagern; nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Wochen leer werden, weil auf Konservierungsstoffe verzichtet wird. Mit 29,1 % vol ist der Likör eine Spirituose: Abgabe ab 18 Jahren.

Unser Tipp: Den Likör nach dem Sonntagsessen zum Espresso servieren – zwei Zentiliter gekühlt aus dem kleinen Glas, dazu ein Stück Hefezopf oder Nusskuchen.

Selbst geröstete Nüsse, Handarbeit zwischen Schwarzwald und Bodensee

s guate Tröpfle ist die Likörmanufaktur von Andrea und Oliver in Durchhausen, einem Dorf im Landkreis Tuttlingen zwischen Schwarzwald und Bodensee. Alle Liköre entstehen dort in Handarbeit durch Mazeration, vom Ansetzen über die Abfüllung bis zum Versand.

Für diesen Likör röstet die Manufaktur die Nüsse selbst, kurz bevor sie angesetzt werden; der Hersteller spricht von der Kunst und Tradition der regionalen Herstellung. Viele Rezepte des Hauses gehen auf Familienrezepte und alte Bücher zurück, die Andrea und Oliver weiterentwickeln. Bevor ein Likör in den Verkauf geht, bekommt er die Lager- und Reifezeit, die er braucht. Die Herkunft der Haselnüsse nennt der Hersteller nicht; das Rösten und die Handarbeit in Durchhausen sind belegt.

Für Nussfans, Espressotrinker und als kleines Geschenk

Der Haselnuss-Likör ist die Flasche für alle, die Nussliköre mögen, aber die geröstete Nuss schmecken wollen statt Sahne und Zucker. Mit 200 ml ist er das passende Format zum Verschenken oder zum Probieren, bevor der Likör zum Dauergast im Schrank wird.

Fruchtig und beerig ist der Himbeerlikör aus regionalen Himbeeren, frisch und leicht bitter der Orange Utan Orangenlikör. Alle Flaschen aus Durchhausen findest du auf unserer Seite von s guate Tröpfle, weitere Liköre anderer Hersteller in der Kategorie Liköre. Nicht geeignet ist der Likör für alle mit einer Allergie gegen Schalenfrüchte – Haselnuss ist hier die Hauptzutat.

Frisch geröstete Haselnüsse, 29,1 % vol, 200 ml – der Haselnuss-Likör von s guate Tröpfle für das gekühlte Glas, den Espresso und den Nachtisch.