Leuchtendes Violett, begleitet von reifen Kirscharomen und einer Note von Lorbeer im mediterranen Kräuterbeet. Am Gaumen feurig und saftig, mit einem Hauch von Bitterschokolade.
Reben:
Blaufränkisch aus den besten Lagen.
Lage / Boden:
Süd- bis Südwesthang auf Grün- und Blauschiefer mit Quarzadern.
Alter der Reben:
15 Jahre. Die Weingärten wurden über Jahrhunderte bewirtschaftet, aber in den 1940er Jahren stillgelegt. Die Böden konnten sich über sechs Jahrzehnte regenerieren.
Gärung:
Spontanvergärung im Stahltank, Pressung nach 18 Tagen, biologischer Säureabbau in Stahltank und Fässern.
Lagerung / Ausbau:
13 Monate im Stahltank und neuen 500-Liter-Fässern, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife.
Optimale Trinkreife / Trinktemperatur:
2020–2024 / 6–10 °C
Empfehlung:
Ein kühler und erfrischender Ausklang nach einem heißen Tag.
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