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Vinificação do Quinta da Foz Reserva tinto:
A data da colheita de cada parcela é determinada segundo o estado de maturação ideal das uvas. A vinificação é feita em lagares de granito com pisa a pé. A fermentação é efetuada sobre uma temperatura controlada. A maceração demora cerca de dez dias.
Castas: Vinhas Velhas de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca
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