Crema Bruschetta. Tomatenaufstrich aus sonnengetrockneten Tomaten mit Oregano und Knoblauch – streichzart, würzig und gemacht für geröstetes Brot.
Greenomic Crema Bruschetta ist ein dunkelroter Aufstrich aus 46 % sonnengetrockneten Tomaten, Oregano, Knoblauch und etwas Chili. Er bringt Bruschetta in einer Minute auf den Teller. 135 g im Glas für Brot, Dips und Salate.
Crema Bruschetta von Greenomic ist eine streichfähige Tomatencreme, die fast zur Hälfte aus sonnengetrockneten Tomaten besteht und mit Oregano, Knoblauch und einer Prise Chili gewürzt ist. Freitagabend, die Freunde klingeln, der Wein ist offen, aber für Antipasti fehlt die Zeit. Du schneidest ein Baguette in Scheiben, röstest sie kurz im Ofen und streichst die Creme darauf. Ein Basilikumblatt obendrauf, fertig ist der Aperitivo. Laut Greenomic sorgt diese traditionelle Antipasti für italienisches Lebensgefühl, und genau dafür steht das Glas im Schrank.
Konzentrierte Tomate, Oregano und ein warmer Hauch Chili
Beim Aufdrehen kommt der dichte Duft getrockneter Tomaten aus dem Glas, dahinter Oregano und Knoblauch. Zusammen ergeben sie den Geruch einer italienischen Vorspeisenplatte. Auf der Zunge schmeckst du zuerst die konzentrierte Süße der Tomate, dann eine kräuterige Würze und am Ende eine sanfte Wärme von roten Chilischoten. Ein Tropfen Weinessig sorgt für Frische, Salz hebt die Tomate an. Milchproteine und Magermilchpulver binden das Öl, dadurch bleibt die Creme glatt und lässt sich auch kalt aus dem Kühlschrank verstreichen. Die Textur ist fein und gleichmäßig. Wer stückige Tomaten mit frischem Basilikum wie bei einer klassischen Bruschetta erwartet, bekommt hier eine cremige Variante.
Auf Brot, als Dip, im Salat und zum Verfeinern warmer Gerichte
Laut Greenomic passt die Creme zu frisch geröstetem Brot, als Vorspeise oder als kleine Köstlichkeit zu einem Glas Wein. Auch für Dips und Salate empfiehlt sie der Hersteller. Auf Ciabatta oder Baguette reicht ein Teelöffel pro Scheibe. Mit Frischkäse oder Joghurt verrührt wird daraus ein Dip für Gemüsesticks und Grissini. Ein Löffel im Salatdressing bringt Farbe und Tiefe. Auch warm funktioniert sie: In ein Risotto kurz vor Schluss eingerührt, unter Nudeln gehoben oder auf einer Pizza als Grundlage. In ein Sandwich mit Mozzarella und Rucola ersetzt sie die Butter. Zum gegrillten Fisch serviert, wird sie zur kleinen Sauce am Tellerrand. Und unter Rührei gemischt bringt sie Farbe in ein schlichtes Frühstück.
Unser Tipp: Bestreiche geröstete Baguettescheiben mit Crema Bruschetta, lege je eine Scheibe Mozzarella darauf und überbacke sie kurz im Ofen.
Bruschetta beginnt mit geröstetem Brot und gutem Öl
Der Name Bruschetta leitet sich vom italienischen „bruscare“ ab, was rösten bedeutet. Ursprünglich war sie ein einfaches Bauernessen in Mittelitalien: altbackenes Brot über offener Glut geröstet, mit Knoblauch eingerieben, mit Salz bestreut und mit frischem Olivenöl beträufelt. Erst später kamen Tomaten dazu. Sonnengetrocknete Tomaten verlieren beim Trocknen den Großteil ihres Wassers, Süße und Säure bleiben konzentriert zurück. Daher genügt eine kleine Menge Creme für viel Geschmack. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg mit dem Motto „Choose the Good Life“. Nach eigener Aussage lässt die Marke ihre Delikatessen von ausgewählten Familienbetrieben herstellen.
Für Gastgeber, Aperitivo-Runden und das schnelle Abendbrot
Das Glas mit 135 g reicht für rund zwanzig Brotscheiben. Es passt zu allen, die gern Gäste haben und eine Vorspeise im Vorrat halten möchten. Auch zum Abendbrot ist es eine Abwechslung zu Wurst und Käse, und im Picknickkorb nimmt es kaum Platz weg. Mit einer Flasche Olivenöl und einem guten Brot wird daraus ein kleines Geschenk für Gastgeber. Daneben passt das Pesto Calabrese auf dasselbe Brett. Nach dem Öffnen stellst du das Glas in den Kühlschrank. Die Creme enthält Milch (Milchproteine, Magermilchpulver) und durch den Weinessig Sulfite. Für eine vegane Küche ist sie nicht geeignet. Mehr findest du auf unserer Greenomic-Seite und bei den herzhaften Aufstrichen.
Crema Bruschetta von Greenomic: sonnengetrocknete Tomaten, Oregano und Knoblauch im 135-g-Glas – für Brot, Wein und gute Gesellschaft.
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