Sieben Parzellen in Castiglione Falletto und Serralunga d’Alba, Reben mit durchschnittlich 45 Jahren, extremst niedrige Erträge. Das ist kein Einstiegswein, das ist Nebbiolo in Reinform.
Herkunft & Terroir
Castiglione Falletto & Serralunga d’Alba, Langhe, Piemont – 235 bis 340 m Seehöhe, weißer Kalksteinboden, Südwest- und Südostexposition. 100% Nebbiolo, Guyot-Erziehung, 4.500 Rebstöcke pro Hektar. Handlese, 20 Tage Mazeration bei 30 °C im Rotortank, anschließend 24 Monate Reifung in großen Holzfässern. Biologischer Anbau, ungefiltert, ungeschönt.
Charakter & Sensorik
Im Glas klares, leuchtendes Rubinrot. Die Nase zeigt Veilchen, rote Beeren, Kirschen, Anis und Lakritze. Am Gaumen frische Säure, reife Tannine, dunkle Früchte und Himbeere – mit einer Tiefe, die man bei einem Langhe Nebbiolo nicht erwartet. Ein Vorgeschmack auf das, was in den Barolo-Lagen passiert.
Speisebegleitung
Ideal zu Trüffelrisotto, Prosciutto, Tajarin al ragù, gegrilltem Rotfleisch und gereiftem Käse. Serviertemperatur: 16–18 °C.
Azelia Nebbiolo Langhe 2022 kaufen – bei Miki’s Tastery in Salzburg, mit Versand nach Österreich
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.