Der erste und einzige Rosé-Schaumwein, der nach der traditionellen Methode aus einer Cuvée aus überwiegend einheimischen Ġellewża- und ausgewählten Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Nach einer Reifezeit von mindestens 12 Monaten auf der Hefe in der Flasche hat der Wein ein feines natürliches Prickeln, ein komplexes und elegantes Bouquet mit anhaltenden blumigen und duftenden Beerennoten. Dieser Wein wird als Sonderausgabe 101 herausgegeben, die die Anzahl der Jahre seit der Gründung des Weinguts angibt.
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