Die Grande Cuvée Blanc de Blancs 2015 von A-Nobis – 100% Chardonnay, 0 g Restzucker, über 8 Jahre auf der Hefe. Ein Sekt, der zeigt, dass Österreich in der Premier League des Schaumweins mitspielt. Bei Miki’s Tastery in Salzburg.
Herkunft & Erzeugung
Burgenland, klassische Flaschengärung, Jahrgang 2015. Reinsortiger Chardonnay, brut nature – kein Dosage-Zucker. Die jahrelange Hefelagerung entwickelt brotartige Komplexität und cremige Textur, die jüngere Sekte nicht erreichen können.
Charakter & Sensorik
Klares Goldgelb mit funkelnden Reflexen, feines langhaltendes Perlenspiel. In der Nase reife Mango, gelber Apfel und feine Vanille. Am Gaumen gelber Pfirsich und Ananas, eingebettet in elegante Säure und ein seidiges Mousseux.
Speisebegleitung & Lagerung
Zu Meeresfrüchten, Fisch oder weißem Fleisch. Als Digestif pur ein außergewöhnliches Erlebnis. Serviertemperatur: 8–10 °C. Kann noch mehrere Jahre weiterreifen.
Grande Cuvée Blanc de Blancs 2015 kaufen – bei Miki’s Tastery in Salzburg, mit Versand nach Österreich
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