Quinta de Pancas Grande Reserva Branco
Vinificação: As uvas foram descarregadas diretamente para prensa pneumática com ciclo de prensagem suave. Os mostos decantaram com frio durante cerca de 20 horas. O Chardonnay fermentou em barrica nova e usada de carvalho francês. O Arinto fermentou em cuba de inox a cerca de 18ºC até final de fermentação, altura em que foi trasfegado para barricas antigas de 225 litros onde terminou a fermentação. O estágio deu-se sobre borras em barricas durante 8 meses.
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