Auszeichnungne:
94 Points | WineGB Awards 2025
92 points | Decanter Vintage English Sparkling panel tasting, July 2025
90 Points | Decanter World Wine Awards 2025
90 Points | International Wine Challenge (IWC) 2025
56% Chardonnay, 31% Pinot Noir, 3% Meunier, 10% Pinotage
brut 9g/l
Nach einem schwierigen Start mit Frühlingsfrösten entwickelte sich die Saison dank idealer Wetterbedingungen zu einer Zeit von beispiellosem Wachstum. Das warme Wetter ab dem späten Frühjahr, eine kurze Regenphase im August und eine Hitzewelle im September führten zur frühesten Lese in der Geschichte und brachten Trauben hervor, die sowohl rein als auch geschmacksintensiv waren und eine aussergewöhnliche Reife aufwiesen.
Unser sorgfältiger Weinbereitungsprozess begann mit der Handlese der Trauben im Morgengrauen, gefolgt von der Handverlesung und der Ganztraubenpressung. Nur der beste Vorlaufsaft wurde in Edelstahlbehältern vergoren, um seinen delikaten Geschmack und seine Einzigartigkeit zu bewahren. Durch eine vollständige malolaktische Gärung milderten der Kellermeister die natürliche Säure der Ernte 2021 was dem Wein eine cremige Textur und Tiefe verleiht. Dieser Jahrgang besticht durch seine roségoldene Farbe, lebhafte Aromen von roten Beeren und Turkish Delight sowie einen erfrischenden Geschmack von Erdbeere, Nougat und Grapefruit, abgerundet durch eine feine, weiche Mousse, die die Sinne erfreut.
Verkostungsnotizen
„Rote Beeren und ein Hauch von Walderdbeere. Am Gaumen frisch, fruchtig und brotig mit einer köstlichen Säure. Die feine Perlage trägt Noten von Kirsche, Mandel und Keks. Im Abgang leicht phenolisch mit einer ausgeprägten gastronomischen Noten.“
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